粉碎辣椒機械生產運行時，電機驅動主軸和渦輪高速旋轉。渦輪和篩網圈上的磨塊形成破碎和研磨副，結構緊湊。當辣椒從進料斗進入機腔時，進入機腔的辣椒在旋轉氣流中緊密摩擦，猛烈沖擊渦輪葉片內側，在葉片與磨塊之間的縫隙中再次研磨。在這種粉碎和研磨辣椒的同時，渦輪吸入了大量的空氣，起到了冷卻機、研磨辣椒和傳輸辣椒碎片的作用。辣椒粉碎機的細度取決于篩網的尺度，辣椒粉碎塊和空氣的軸承部分可以用來密封和密封辣椒粉碎。
辣椒機損壞到需要的大小后，用帶式輸送機將辣椒碎片送入儲料斗，然后用螺旋提料器將辣椒碎片均勻連接地送入主磨室。由于兩輥轉速不同，相對運動形成揉捏和剝離力，使辣椒磨成粉末。辣椒碎片研磨后的混合粉末被風扇產生的吸力吸走，進入提粉器，然后辣椒混合粉末進行分選過程。細度過粗的辣椒顆粒通過螺旋提料器重新進入主磨室。合格的細粉會隨著氣流進入產品集粉器，通過粉管排出，即為產品。在主機磨室內因被磨辣椒碎塊中有一定的水分，研磨時生熱，水氣蒸發，以及整機各管道接口不緊密，外界氣體被吸入，使循環氣壓增高，確保辣椒機械在負壓狀態下工作，所增加的氣流量經過余風管排入除塵器，被凈化后排入大氣。